风口上的乳饮百亿冰茶赛道，新老玩家争锋
时间：2025-08-21 23:11:56 阅读：
平静许久的冰茶市场再起波澜。这个夏天，复刻旭日升冰茶的产品不断涌现，农夫山泉、元气森林、今麦郎入局，冰茶在线下市场迅速铺开，在减糖趋势下，有品牌二季度销售额增速达到53.9%。与此同时，以康师傅、统一为代表的老牌冰茶，通过强调减糖、无糖，增量不加价的方式反击。
冰茶火热
已经趋于红海的冰茶市场，迎来了重量级玩家。
近日，今麦郎官方旗舰店推出1L装大冰茶，高调进军冰茶赛道，新品有冰爆柠檬和冰桃茉莉两种口味，官方售价33.75元/箱，折合约4.22元/瓶。在部分线元/瓶。
不止今麦郎，今年夏天，农夫山泉也推出全新单品600ml规格的冰茶，主打100%真茶萃取工艺，采用了与东方树叶相同的无菌冷灌装技术，0添加山梨酸钾、三氯蔗糖、茶粉，每瓶茶多酚含量≥200mg。目前，农夫山泉冰茶线元/瓶。
从今麦郎和农夫山泉新推的冰茶外观来看，宽瓶身的设计、冰茶的字体，都雷同此前元气森林推出的冰茶。就连口味冰爆柠檬和白桃茉莉都十分相似。
冰茶赛道的火热，一定程度上是元气森林主导。线下零售监测机构马上赢发布的数据显示，在过去的一年中，元气森林冰茶呈现增长趋势，特别是在2025年二季度，元气森林冰茶品类销售额同比增速达53.9%，加权铺市率上升约10%，明显超过数值铺市率增长幅度，意味着元气森林冰茶不仅在更多门店上架，而且在销售能力强的门店中占比更高，终端布局更为精准有效。
冰茶和冰红茶实际上属于同一品类，但两者在产品表现上有显著不同。冰红茶以红茶风味为核心，甜感明显；冰茶更侧重清爽茶感，部分产品可能降低茶浓度或改用其他茶类基底。这也迎合了当下减糖的健康消费趋势。
在无糖趋势下，冰茶从命名上非常容易被消费者接受。冰强调适合夏季饮用，茶代表天然健康的属性，两者相加，产品一上市就受到消费者热捧。亿欧智库发布的《2025中国瓶装冰红茶饮料行业白皮书》显示，71.4%的消费者在购买冰红茶时优先考虑无糖/减糖标签，82.9%的用户偏好减糖配方。
冰茶风不仅刮到了即饮茶的领域，更是刮到了现制门店当中。据不完全统计，霸王茶姬、喜茶、茶百道、蜜雪冰城等知名茶饮连锁品牌，已经上架了名称中包含冰茶的产品。
从品牌到品类
冰茶在中国已有超过30年的历史。
1993年，段恒中筹集3000万元，成立了河北旭日集团。在这一年，旭日升冰茶诞生了，其创新之处是将茶粉加入到碳酸饮料中，不仅保留了茶叶的原汁原味，更融入了清爽的口感。1994年，旭日升冰茶正式投产。高峰时期的1998年，旭日集团销售额达到30亿元。2000年，旭日升在中国饮料十强中排名第二，曾一度占据茶饮料市场70%以上的份额。
但好景不长，随着统一、康师傅两大巨头跨界饮料，以冰红茶的新名称进军即饮茶赛道，，而旭日集团由于经营不善，很快就没落了。最终，冰茶逐渐形成康统两强对峙的市场格局，两者相加垄断近80%市场份额，产品也围绕着冰红茶和冰绿茶，并无多少创新。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，冰茶是一个非常传统的品类，这几年虽然说没有太大的增长，但是整体去看还是非常稳定的，这也是一些企业继续在做冰茶品类的核心原因。以康师傅为首的冰茶头部企业，一直在这方面耕耘，从整个产业端、渠道端以及消费端去看，整个冰茶目前急需做一些创新升级和迭代，才能够让这个品类得以长红。
2020年，冰茶在元气森林内部立项，最初是瞄准海外市场。2021年，元气森林推出有糖茶新品——经典版冰茶，并以ICE TEA在元气海外零售渠道进行售卖，主要在东南亚和北美进行尝试。这款具有中国元素的冰茶投入市场时，取得了不错的反响。
第三方数据显示，元气森林冰茶在2023年销售额已经达到了2亿元，2024年销售额突破10亿元，已经成为旗下重要的大单品。虽然与康师傅冰红茶200亿元级、统一冰红茶50亿—100亿元的年销售额相比，元气森林冰茶还有一定距离，但从品类上来看，大有后来者居上的趋势。
红海中寻增量
冰茶的蹿火，让传统品牌感到紧张。
元气森林冰茶定位为新冰茶，不仅聚焦于减糖以及冰爆柠檬、葡萄柚绿茶、白桃茉莉三个口味的成熟组合，更在于其在国内首次应用的-196°C液氮冷冻柠檬技术。据了解，-196°C液氮冷冻柠檬技术由元气森林和供应商一起筹备研发，保留了水果新鲜风味，接近于手打饮料的口感。
马上赢发布的数据显示，在2024年7月至2025年6月这一年时间内，在有糖即饮茶类目中，元气森林冰茶在市场份额同比增速与销售额同比增速两个维度上领跑。该机构预判称，在2025年三季度，元气森林冰茶可能会超过维他，成为有糖茶类目中排名第四的品牌。
统一的反击是，今年5月，推出了一款可乐冰红茶产品。统一将可乐的气泡感融入了冰红茶，规格从500ml提升至680ml，还将这个新组合定位为碳酸茶饮料。紧接着，元气森林、珍珍、大窑也宣布跟上，纷纷在各自渠道上新冰红茶可乐。加汽成为即饮茶品类的新潮流。不过，也有消费者表示，接受不了加汽的即饮茶，复购率很低。
当众多品牌在有糖即饮茶品类厮[*]的时候，农夫山泉干脆打出不加糖，与统一形成正面交锋。此次推出冰茶新品被视为农夫山泉完善茶饮全品类矩阵的关键一步，农夫山泉董事长钟睒睒明确表示，冰茶是我们完善品类矩阵的重要一步，将投入20亿元用于研发和推广。
但无论是农夫山泉冰茶还是统一可乐味冰红茶，由于均是刚刚上市的SPU，其店均卖力还有待成长。
知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪接受但詹军豪认为，农夫山泉与今麦郎难以元气森林的成功路径。元气森林冰茶的核心在于精准卡位健康趋势，如减糖50%配方和液氮锁鲜工艺，再加上年轻化营销，而农夫山泉优势在于渠道渗透率与供应链效率，但需避免与元气森林在5元价格带的直接竞争。今麦郎等品牌若仅跟风推出大包装，缺乏差异化技术或独特品牌叙事，易陷入同质化红海。未来竞争关键在于谁能率先在健康与口感间找到最优解，并构建技术壁垒。