18家食品企业入驻山姆：有友业绩增长50%，甘源净利润却下滑54%
时间：2025-08-14 16:24:07 阅读：
山姆选品风波持续发酵，其背后的中国供应商群体正经历着截然不同的命运。目前与山姆建立合作关系的国内上市食品企业至少有18家，其中大部分为近两年新入驻的企业。这些供应商中，有的凭借爆款产品实现业绩翻身，有的却陷入营收困境，甚至在货架上失去品牌标识。
有友食品成为山姆供应商成功案例的典型代表。2025年上半年，该公司预计实现营业收入7.46亿元到7.98亿元，同比增长40.91%到50.77%。归母扣非净利润预计达到8932万元到9667万元，同比增长46.82%到58.90%。这一亮眼表现源于去年7月上架的有友脱骨鸭掌产品。
该产品在山姆上凭借超过20万件的月销量位居夏日开胃榜首位。按照69.9元每袋的售价计算，单月销售额至少达到1398万元。这一成绩对于有友食品意义重大，因为在与山姆合作之前，公司业绩曾连续下滑。2022年和2023年，有友食品营收分别为10.24亿元和9.66亿元，均呈负增长态势。扣非后归母净利润更是分别下降18.44%和36.84%。
进驻山姆渠道成为有友食品扭转局面的关键转折点。2024年年报显示，其他泡卤风味制品类别产品收入同比暴涨840.69%，达到1524.87万元，脱骨鸭掌正是其中的主要贡献者。山姆的品质背书效应也为品牌知名度提升发挥了重要作用。产品能否长期留在货架，取决于会员反馈与实际回购率，需要经受会员口碑的持续检验。
进入山姆渠道并非百利而无一害的选择。供应商需要面对多重经营压力和潜在风险。山姆作为大型零售商，采用定期结算模式，合同通常设置较长账期，供应商需要先行垫付生产和物流成本。这种模式导致供应商应收账款大幅上升。有友食品2024年应收账款达到7461万元，较2023年的379万元增长了18倍。
大型会员制商超通常要求供应商让利以换取上架机会。山姆对产品定价与成本控制高度敏感，供应商在维持品质的同时往往需要牺牲部分毛利率。洽洽食品的案例印证了这一点，该公司直营渠道业务营业收入占比从2023年的15.54%提升到2024年的20.51%，但直营渠道毛利率却下降了4.32%。
更为严峻的是，一些供应商甚至在山姆货架上失去姓名。洽洽食品生产的意式火腿风味坚果仁产品在包装上标注ChaCheer标识，通过弱化中文标识、强化英文设计，给消费者制造进口平替的感觉。甘源食品自2021年12月进入山姆渠道以来，业绩始终未能实现翻盘，今年上半年净利润预计为7300万元到7500万元，同比下滑超过54%。
山姆的极致单品策略要求供应商投入额外资源研发符合标准的产品，包括定制配方、升级原料等环节。中小供应商可能因研发成本过高而难以承受。同时，定制产品被限制在其他渠道销售，山姆会限制供应商向永辉、盒马等其他渠道供应同款或相似产品。这种排他性合作模式在带来曝光和销量提升的同时，也伴随着利润压缩、品牌稀释、渠道依赖等一系列隐性风险。
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