白酒企业“豪饮”精酿
时间：2025-08-20 22:25:56 阅读：
该公司推出全新精酿啤酒品牌风火轮，正式进军中高端精酿啤酒市场，产品建议零售价19.5元/瓶。
酒类营销专家肖竹青指出，白酒巨头进军啤酒赛道具备竞争优势，五粮液拥有渠道网络资源、供应链资源、品牌势能和营销团队资源很容易在精酿啤酒赛道取得竞争优势。目前，精酿啤酒赛道上并没有超级霸主。
白酒瞄准精酿啤酒赛道并非今年才盛行。逃脱围城
白酒企业驻足精酿啤酒的底层逻辑，在于白酒赛道不断释放的压力与精酿啤酒市场持续增长的共同作用。
近年来，白酒市场持续承压。据中国酒业协会联合毕马威发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》，调研显示，今年1—6月，59.7%的酒企营业利润减少，50.9%的企业营业额下滑，客户数与客单价减少是主因。行业平均存货周转天数达900天，同比增加10%，60%的企业面临价格倒挂，800—1500元价格带倒挂最严重，中低端价格带成为动销主力。
基于这样的市场环境，白酒企业一面在存量市场中寻觅新空间，而另一面也试图在稳定已有的存量市场，同时找寻新的增量市场。如是，精酿啤酒赛道便成为一个利于白酒企业破局的新机遇。
方刚指出，白酒企业现在增长有些困难，希望通过啤酒这个赛道，能够找到一些新增量。珍酒李渡和五粮液推出的新产品，在啤酒里是绝对的超高端，因为很少有精酿啤酒能够触及这个价格。这对精酿啤酒来说，有拓宽边界作用，但会不会有很大的影响，现在不好下定论。
当白酒市场承压之下，酒企纷纷寻觅新的市场进行着陆。而与此同时，精酿啤酒市场快速增长，似乎为白酒企业提供了新空间。
中金公司研究报告预测，精酿啤酒市场规模将从2020年的100亿元左右爆发式增长至2025年的300亿—400亿元。此外，据中国酒业协会预测，未来五年国内精酿啤酒市场增速将持续领跑整个啤酒行业。
对于精酿啤酒市场未来发展势能，优布劳精酿啤酒创始人、董事长李庆坦言，中国精酿啤酒未来十年将会是黄金增长期，并持续释放红利。
一面是白酒行业持续承压，一面是高端提升的精酿啤酒市场，一冷一热之间为白酒企业跨界提供了机会。白酒从业者指出，白酒酒企跨界精酿啤酒可以进一步开拓年轻消费者群体。在年轻化进程中，精酿啤酒有别于冰淇淋、美妆产品，其不需要前期消费者沟通培育。
渠道适配度几何？
当为寻找增量市场布局精酿啤酒赛道时，白酒企业或将迎来新的消费场景。酒类营销专家蔡学飞指出，白酒发力精酿啤酒可以满足消费者多元化的用酒需要，提升产品的个性化体验，甚至精酿啤酒也可以进一步拓展白酒企业的消费场景。
尽管对于白酒企业而言，布局精酿赛道能够获得更多的增量市场，但从渠道匹配度以及产品定位层面来看，在这场获得增量市场的博弈中，白酒企业若想瓜分一定市场份额似乎难度不小。
从当下白酒企业跨界精酿啤酒市场过程中不难发现，跨界的核心仍在于对渠道价值的再挖掘，即再度深挖白酒渠道资源的内在动力从而释放新活力。此次推出精酿新品的酒企中，珍酒李渡依托于华致酒行的销售网络进行销售，而仙林生态酒业也能联动原有经销商群体进行销售。
白酒从业者指出，从客单价来看，白酒渠道进行销售能够深度触及精酿啤酒的中高端消费群体。与此同时，也能够用线下门店网络覆盖即饮与非即饮场景。但渠道复用并不意味着渠道有效利用，如何让白酒销售渠道网络适配精酿啤酒消费仍有待实践。
面对渠道适配度问题的同时，产品定价问题也是挑战市场与消费者真实消费的重要因素之一。李庆指出，毫不夸张地说，中国所有精酿啤酒品牌中，目前还没有一个品牌具备这种能力，即为产品注入过高溢价。目前，精酿啤酒行业虽然刚起步，但大多数都是成本定价法，都是物超所值的。
以珍酒李渡推出的牛市来看，375ml零售标价88元。相较于国内精酿啤酒平均60元/杯的价格来看，相对较高。而该价格多与国内头部精酿啤酒厂牌所推出的尖货儿相当。
对此，啤酒从业者指出，部分头部精酿啤酒厂牌所推出的尖货儿多是获得国内外重要比较奖项的产品，代表着一个品牌、厂牌的特色与最高风味水平。对于珍酒李渡而言，消费者主要印象仍集中于白酒产品，对于其旗下啤酒产品的认知度较低。因此，若想促进消费者消费，仍需要做好前期铺垫。