京东将开5家折扣超市 电商火拼“硬折扣”
时间：2025-08-05 23:12:42 阅读：
京东在8月份将在江苏宿迁、河北涿州两地开出5家折扣超市，主打大店型、多SKU的运营模式,未来将向河北、天津、安徽等地覆盖。今年以来，美团、盒马等企业均在发力折扣超市抢占性价比消费心智。从烧钱打价格战的短线策略，到如今向供应链挤水分深耕自有品牌，去经销差价还要去品牌溢价，电商企业想把折扣店做成长久生意。
美团的快乐猴超市首批门店面积大约为800-1000平方米，SKU被压缩至1200个左右。而盒马NB也主做500-800平方米的店型，以2023年11月开出的上海首店为例，门店SKU数量约1500个，其中自有品牌占比达到60%。在选址上，盒马NB更倾向于写字楼、居民区、工业园区等工薪族聚集的地方。
零售业专家胡春才认为，京东手中握有大量的自有品牌资源，是开折扣超市的一个优势。如果仅在线上销售自有品牌，顾客的认知度依旧有限，而打造品牌需要有与顾客互动、建立信任度的过程，加之线上流量到顶，京东此举可以将品牌认知向线下渗透。
比拼供应链把控力
今年以来，硬折扣超市业态迎来井喷，除了电商巨头，奥乐齐、物美等超市也竞相角逐这一赛道，迎合当下消费者消费理性、追求性价比的大趋势。
折扣店这类线下场景，是即时零售的支柱之一。盒马X会员店首任总经理蔡荣鸿向蔡荣鸿认为，电商经营折扣超市的关键在于是否具备对于人群即时需求满足的动态调整，保持即时零售的选品组合调整能力很重要，千万不能把门店做成[*]店。
除了线上线下销售联动，硬折扣业态也十分考验企业对供应链成本的把控能力。当前，奥乐齐、盒马NB和叮咚买菜的叮咚奥莱超市中，自有品牌占据了较大比重。例如奥乐齐通过全球采购网络与90%的自有品牌占比，可以实现商品价格较传统超市低30%-40%的优势，生鲜商品的本地化采购比例能达75%。
盒马的折扣业态也历经了较长的供应链探索期。在2021年10月，盒马在上海落地首家盒马生鲜奥莱店，起初主要是为解决盒马鲜生商品的损耗和临期问题，此后发展为独立业态。例如位于太阳宫的盒马生鲜奥莱门店，主要销售临期的蔬菜水果、鲜肉、冻品等，货品来自北京盒马鲜生门店。
到了2024年3月，首席财务官严筱磊接任盒马CEO之后，盒马主要聚焦盒马鲜生和盒马NB两个业态。盒马NB和奥莱门店货品分化，前者逐渐增加自营产品的比重。到了今年，为了规避盒马NB与盒马鲜生的定位冲突，部分商品的盒马NB品牌名开始被超盒算NB取代，包装设计也进行了全面更新。
包括物美在7月开出6家物美超值门店，也有占比超60%的自有品牌，精选约1300个SKU。能打低价是基于物美和众多供应商建立了长期稳定的合作关系，能够实现大规模采购，降低采购成本。
也就是说，硬折扣超市业态的背后，实际是电商企业去经销差价、去品牌溢价、精简SKU来做极致性价比的策略比拼。以自有品牌为切入口，直连工厂做低价品。这也意味着，当企业加码对上游厂商的掌控力，发力自有品牌做低价，以此建立品质+低价的消费心智时，最终要比单纯以烧钱打价格战、抢市场的短线策略更有利于业务的长期稳定发展。
可以预见，折扣超市业态将迎来激烈角逐。今年4月，在上海拥有超70家店的奥乐齐开始向苏州、无锡延伸触角。到了6月，全国盒马NB店数已突破300家。8月底，美团的快乐猴超市将在杭州开出首店，有市场消息称，快乐猴开店的初步目标为1000家店。
要想扩大折扣业态的规模，需要企业在供应链端的效率和成本上进行较强介入才行。胡春才说道。